清蒸鳕花胶

花胶就是鱼胶,但并非我们平常吃的淡水鱼的鱼泡,而是冰鲜深海鱼鱼鳔,是十分珍贵的滋补品。 
花胶有很多种类和档次,价格从几百到几十万不等。 
无论哪种只要能滋补养颜、润泽肌肤,对身体有很好的补益作用

用料

鲜花胶  2-3片
葱丝  少许
姜丝  少许
料酒  少许
白醋  少许
粗盐  少许

清蒸花胶的做法  

  1. 将自然解冻透的花胶用清水冲洗几次去除多余的腥气;

  2. 将少许料酒、白醋和盐融入凉水中同时轻搓花胶两面,去除花胶表面少许附带的黑膜和杂质后泡半小时;

  3. 捞出花胶后再用清水反复冲洗几次;

  4. 将预先准备好的葱丝、姜丝均匀的平摊到花胶上,花胶将其卷起并用牙签扎牢;

  5. 放入锅内隔水蒸半小时后取出去除姜丝葱丝后即可。

    胶质满满